平凉干冰制冰厂设计
制冰厂的生产工艺与设备
现代制冰厂主要采用氨制冷系统或氟利昂制冷机组，通过压缩机将制冷剂液化后蒸发吸热，使水温降至冰点以下。常见的制冰方式包括块冰（每块25-150kg）、片冰（厚度1-3mm）和管冰（中空圆柱形）。自动化制冰生产线包含水处理系统、模具传送带和脱冰装置，日产冰量可达200吨以上。关键设备如冷凝器需定期除霜，蒸发器则要防止结垢，水质硬度高的地区需加装软水处理器。高效制冰厂的能耗比约为1kWh电力生产80kg冰，能源成本占总运营费用的60%以上。
温琴广用铁钩夹住倒下的冰块，再用力一拖，一块块1米长、100斤重的冰块就滑到了铺设好的轨道里。工作人员高师傅用铁钩将冰块拉入车内，再装上大卡车。虽然车里冷气围绕，但装完将近200条冰块，即便穿着短袖，高师傅也已大汗淋漓。这些“出炉”的冰块一部分会通过轨道滑入车里，另外一部分则进入储冰室，等待买家上门取货。此时高师傅就要戴上手套、穿上厚厚的棉大衣，钻入储冰室内整理冰块。当天，室外温度有40℃左右，酷热难耐，室内却只有零下3℃左右，寒气逼人。端的冷热之间，真正让人体验到“冰火两重天”的感觉。“大家都以为夏天在冰库里比较舒服，其实不是那么回事——一会儿汗流浃背，一会儿浑身发冷，这个活让人不好受。”高师傅说。
平凉干冰制冰厂设计
走进冷库，一股浓浓的刺激性气味扑鼻而来，透过冷库中的微弱光线，记者看到，冰块就堆放在黑乎乎的水泥地上。负责出货的中年男子进出冷库也没有穿工作服，而是一身又旧又脏的便装。成本5角钱日卖几百碗
接下来，记者走访了附近的多家刨冰摊。摊主均直言不讳地说，自家制作的刨冰所用的冰块大多来自“津东制冰厂”。
刨冰的制作过程中，不但需要用冰，还需要用到果汁、果肉和蜜豆等辅料。每个刨冰摊前，都摆放着一台小型的刨冰机和一排排五颜六的果酱罐，仅从直观就能看出，这些果酱的素添加严重超标。根据所添加的辅料不同，一碗刨冰的价格为2元、3元和5元不等。一位女摊主说:“这里靠近农产品批发市场，人流量大。别看我的摊子小，每天少说也要卖出一二百碗刨冰，多的时候，卖出三四百碗也不稀罕。”
平凉干冰制冰厂设计
“工业冰的需求主要是在集中在农贸市场、渔业、核酸检测点以及一些场所的防暑降温。”刘国生向记者介绍。“跟食用冰一样的，甚至工业用冰的需求受气温影响要更加明显。天气热，冰块就卖得好；天气降温，冰块就滞销，”刘国生形容，“就是靠老天爷赏饭吃。”
刘国生向记者表示，深圳严峻，还有开渔期来临，核酸点以及冰鲜用的冰块需求或会上涨。但之下多个农贸市场被封，综合来看9月还是难言乐观。