朔州源头工程用冰制冰厂量大从优
游振云:如果是制作黑冰的工厂，这应该是由食安办牵头几个部门去监管。目前国家层面上，食品品监督已经成立了，现在我们福建省还没有正式地合并到一起去，所以目前情况下，还是根据福州市政府的相关规定，由食安办牵头，几个部门共同来做这个事情。游振云告诉记者，标准上，虽然国家将食用冰归入"QS"准入目录，只要是生产企业的食用冰，都具有QS标志才是合格产品，才能入市销售，但餐饮单位自制散装食用冰却没有相关标准。
朔州源头工程用冰制冰厂量大从优
已制作完成的冰雕 本组图片 城市晚报全媒体记者 陆续 摄制作人员正在制作冰雕
已制作完成的冰雕
制作完成的金元宝冰雕
“这些冰雕制作完成后，桂林路商圈周边可就更漂亮了，同时也增添不少喜庆的气氛，还会有更多市民和游客来这里游玩！”看着正在制作的冰雕作品，长春市民王女士说。
近日，长春市朝阳区街沿线、桂林胡同以及长庆街网红墙前的3个点位处，正在制作各式各样的冰雕作品，一共制作17座冰雕，预计22日就可以制作完成。美丽的冰雕可以起到以美育人、以美化人的作用，同时可以提升长春市的城市度，带动相关产业以及促进经济发展。
制冰厂的生产用水水质管控是保障冰品质量的核心基础条件，不同用途冰品对应差异化用水标准。工业降温用冰可采用常规处理水体，满足基础洁净指标即可；食用冰、食品加工用冰需严格遵循食品生产用水规范，经过多级过滤、软化、除菌、净化处理，去除水体杂质、重金属、微生物等有害物质。制冰厂需常态化开展水质检测，留存水质监测数据，定期更换净水过滤耗材，保障进水水质稳定达标。未经净化处理的水体直接制冰，会造成冰品杂质超标、菌群超标等质量问题，无法满足食品加工与合规商用的使用要求，同时会加速制冰设备结垢损耗。