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制冰厂的水处理关键技术
原水经多级处理才能用于制冰:石英砂过滤去除悬浮物，活性炭吸附有机物，反渗透膜脱盐率需＞98%。高硬度水会导致蒸发器结垢，每月需用5%柠檬酸循环清洗。新加坡制冰厂甚至采用二级RO处理，使水质接近实验室纯水标准。循环冷却水的杀菌灭藻同样重要，传统氯剂正被电解臭氧替代，后者无残留且杀菌效率提升70%。美国FDA特别规定，食用冰生产线末端必须安装0.45μm精密过滤器，阻挡管道二次污染。
早在公元前十一世纪的《周礼》中，已有关于冰室的设立以及冬季凿冰储藏以供夏季使用的记载。《诗经》中也多次提到诸侯贵族在炎热夏季享用冰块的美好时光，这些古老的文本为我们描绘了一幅距今三千多年的冰块使用图景。
当时的制冰流程主要包括选址挖掘地窖用以存放冰块；在地窖内铺设厚实的草毡以确保良好的隔热效果；在适当的时机切下并叠放冰块入库；以及对仓库实施严密的封土措施以保持恒温。
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“电费就是其中一笔很大的消耗。”刘国生表示，“像我们这种规模不算大的厂子，一台机器一个月要消耗十几万的电费。是在今年1至6月的时候，电费的压力很大，所幸7月份电费有所下降，但今年的电费要高于去年。”周迪本报记者表示，真正维护制冰业发展的是冷链、渔业等长期行业。这部分的制冰需求并非仅仅因为高温天气催生而出的。
去年12月，办公厅印发《“十四五”冷链物流发展规划》，其中提出，到2025年，肉类、果蔬、水产品产地低温处理率分别达到85%、30%、85%。这为制冰产业的未来指明了方向。
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受内陆地区高温天气带动，截至到8月的生意尚可，但王世栋对未来还是持保守态度，他解释道:“还在观望整个市场的变化，主要是受影响，消费意欲下降，对食用冰市场多少会有一些冲击，目前还是采取稳扎稳打的方针。”王世栋表示，食用冰的销售目前还是受气温影响，由于广东省内雨季多，7月份有20多天都在下雨，8月份的雨水也较多，生意对比内陆地区会差一些。
除了食用冰块，还有一种专门用于降温的工业用冰，工业用冰的重量通常在40至80公斤/块，降温快，化水慢。以来，被室外核酸采样点大量使用，在之前的高温天气中也热卖。