临夏回族自治州矿井作业降温冰块制冰厂就近供货
公司负责人吴超告诉记者，平时冰厂日均产冰350吨。进入7月份，订单激增，日均产冰增至500吨，仍然供不应求。目前，公司生产线24小时不停运转，全力满足市场需求。“我们的冰主要用于市场鱼虾蔬菜降温和工厂设备保障用途，预计这轮用冰高峰将持续至9月中旬。”接受采访过程中，吴超的电话不时响起，订单不断。吴超告诉记者，从事制冰十几年来，公司曾参与过南京青奥会、亚青会保障工作，同时积投放“平价冰”“爱心冰”，为社区核酸“大白”降温，助力防控工作。
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游振云:有些涉及到食品的标准，它都是在卫生部门牵头制定的，我们质监是执行部门，因为有些企业是属于我们监管的，质监是起到一个标准备案，但牵头单位不是我们。还有涉及到肯德基、麦当劳这样的企业它又涉及到商贸服务业、卫生等等。青岛餐饮企业食用冰合格率不足一半
前不久青岛市也对岛城多家餐饮企业的食用冰块进行了抽检，结果不容乐观。抽检结果显示合格率大概是44%，也就是说抽检企业中有一半以上的食用冰块的样品存在问题，只不过在不合格的食用冰块样品中，菌落总数超标的程度各不相同，部分为轻微超标。
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次日的订单总是很快就摆在眼前，安泽东一边发愁生产进度，一边也惦记着工人的身体。安泽东表示，工人也累，接下来也要持续招人，工厂基本的生产需求。央广网南京8月12日消息（记者王锡斐）近期，江苏多地持续高温，一些菜市场、保障单位用冰需求激增。8月12日，记者探访南京雪山制冰有限责任公司，38℃高温下，开放式制冰车间里的工人忙得满头大汗，院内拉冰车辆排队取冰。
下午2点多，制冰车间里生产线高速运转，随着模具装置在冰池起降，一条条成型的冰块被吊起、落地，随后通过的通道，被工人拖入拉冰车辆。据了解，公司制冰方法为卤水制冰，制冰过程中对于温度要求较高。温度太低，冰块容易碎；温度太高，会影响制冰速度。
冰池中，冷冻盐水24小时不停地翻滚着水花。一墙之隔的户外热浪袭人，大型冷藏车、依维柯、小箱货，几十辆货车队伍已排到百米开外。出冰口前，工人们争分夺秒地搬运冰块，穿梭于冷库与货车之间，一块块沉重的冰块被推上传送架，再顺着轨道滑入车厢。安泽东介绍，工人负责从制冰池吊到脱模机，从脱模机倒出来再运到车上。一个工人现在平均下来一天在300多块，将近400块，一天就要生产2500多块。高温天气下，棘手的还是遇到冰块没冻到位的情况。100公斤的大冰块，冻到一半，只有四周冻实了。安泽东介绍，现在需求很大，产能已经跟不上趟了。他已经跟客户讲过冰块有点空心，但顾客还是要冰块。现在工厂和客户都在跟时间赛跑，只要冰块能冻出来，他们就会赶紧和客户沟通。
制冰厂能耗管理是企业生产运营的核心管控环节，制冰生产属于高能耗制冷类工序，电能消耗主要集中在制冷机组、水循环设备与仓储冷链设备。环境温度、设备工况、水体温度均会影响单位产冰能耗，高温环境下制冷机组负荷显著提升，能耗占比增大。现代化制冰厂通过优化设备启停逻辑、加装节能变频系统、改造循环水结构、优化厂房通风降温条件，实现能耗降低。同时通过错峰生产模式适配电价政策，有效控制生产运营成本。标准化能耗管控体系可提升企业生产效益，降低制冷工序的能源浪费，实现规模化制冰的节能化生产。