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游振云:如果是制作黑冰的工厂，这应该是由食安办牵头几个部门去监管。目前国家层面上，食品品监督已经成立了，现在我们福建省还没有正式地合并到一起去，所以目前情况下，还是根据福州市政府的相关规定，由食安办牵头，几个部门共同来做这个事情。游振云告诉记者，标准上，虽然国家将食用冰归入"QS"准入目录，只要是生产企业的食用冰，都具有QS标志才是合格产品，才能入市销售，但餐饮单位自制散装食用冰却没有相关标准。
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那么，冰雕玻璃是怎么制作的呢?首先，玻璃清洗。
各位不要被冰雕玻璃这一名称唬到了，其实冰雕玻璃也不过是由普通玻璃加工而成的。那么要从普通玻璃变成美轮美奂的冰雕玻璃，步要做的就是清洗掉普通玻璃上的无机物。通常会使用酒精或者热水来对普通玻璃表面的无机物进行去除。之所以要把普通玻璃表面的无机物去除既是为了使冰雕玻璃成品更加的晶莹剔透又可以提高冰雕液的使用寿命。
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本次采冰冰层厚度达40厘米，用冰量5000多立方米，经能工巧匠之手呈现出冰滑梯、冰屋、蒙咕、舞狮等共31座精美冰雕作品，其中，“十四冬”相关主题冰雕近10座，涵盖花样滑冰、冰球、高山滑雪、雪上技巧等项目及吉祥物等元素。呼伦贝尔市积响应“三亿人上冰雪”号召，全力打造冰雪文化，雪雕工程建设也在加速推进中。伴随着造雪机的轰鸣，雪雾喷涌而出，雪花漫天飞舞，现场3台造雪机，预计总造雪量达15000立方米。
公司负责人吴超告诉记者，平时冰厂日均产冰350吨。进入7月份，订单激增，日均产冰增至500吨，仍然供不应求。目前，公司生产线24小时不停运转，全力满足市场需求。“我们的冰主要用于市场鱼虾蔬菜降温和工厂设备保障用途，预计这轮用冰高峰将持续至9月中旬。”接受采访过程中，吴超的电话不时响起，订单不断。吴超告诉记者，从事制冰十几年来，公司曾参与过南京青奥会、亚青会保障工作，同时积投放“平价冰”“爱心冰”，为社区核酸“大白”降温，助力防控工作。制冰厂能耗管理是企业生产运营的核心管控环节，制冰生产属于高能耗制冷类工序，电能消耗主要集中在制冷机组、水循环设备与仓储冷链设备。环境温度、设备工况、水体温度均会影响单位产冰能耗，高温环境下制冷机组负荷显著提升，能耗占比增大。现代化制冰厂通过优化设备启停逻辑、加装节能变频系统、改造循环水结构、优化厂房通风降温条件，实现能耗降低。同时通过错峰生产模式适配电价政策，有效控制生产运营成本。标准化能耗管控体系可提升企业生产效益，降低制冷工序的能源浪费，实现规模化制冰的节能化生产。