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季节性波动对制冰行业的影响
夏季冰产品需求量可达冬季的5-8倍,导致制冰厂面临巨大产能压力。南方水产大省(如广东)的制冰厂在伏季休渔期需转型生产工业用冰,维持60%产能利用率。应对旺季策略包括:提前3个月维护设备;与冷链物流公司签订保底采购协议;租赁移动式制冰机补充产能。北美冰球联盟的指定制冰厂则反向操作,冬季主攻赛事用冰,夏季转为冰雕展览供冷。这种弹性运营模式可使年利润波动减少40%以上。
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和加民制冰比起来,卢伟建在上海郊区的制冰厂规模要大一些。近的高温天,他们每天生产2000条冰块,相当于100吨。在此之前,他持股的另一家制冰厂在高峰期时能每日制作1.35万条冰块,相当于6000多吨。因此,他们也会承接像冰雪世界这样的急单。不过,这更多是一次性的订单,采购之后这些场地只要常年维持低温即可,不会再有新的大规模需求。高温天带来当下需求激增的同时,上海郊区劳动密集型制造业向周边地区转移的趋势,正在让卢伟他们逐年经历着整体需求收缩的挑战。同时,受去年开始显现的经济周期影响,周边工厂的采购需求变得更谨慎,“很多工厂还要公开招标的,大环境下企业经营不容易,自然谁的价格便宜就用谁的”。
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这一期间,还值得重笔提及的是:1932年7月20日,中华水产公司创制了铁路冷藏车,满载黄鱼首次由上海运往南京。1935年11月15日,实业部举债兴建的杨浦周家嘴岛(今复兴岛)鱼市场竣工,设浮动码头3座,停渔轮28艘,拥有1500平方米交易场地和冷冻、冷藏、制冰设施,采用4台美国约克10x10英寸的立式氨压缩冷凝机组,制冷能力达270冷吨,每台压缩机有一台100马力的马达驱动,同时具有24小时生产50吨冰块能力。据悉,1936年交易水产品曾达6万余吨。