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制冰行业的安全管理要点
氨制冷机房必须配备气体泄漏报警器,浓度达15ppm即启动排风系统;高压管道需每月进行10MPa水压测试。员工低温作业要穿戴防冻手套(如3M Thinsulate材质),接触-40℃设备时禁止裸手操作。美国OSHA规定,制冰厂紧急洗眼器水温需恒定在16-38℃,防止冷水加重冻伤。2022年浙江某制冰厂液氨泄漏事故后,国内强制要求氨系统加装远程切断阀,事故时可在50米外紧急关停。
炎炎夏日,天气“高烧”不退。海鲜、蔬菜、瓜果,不少新鲜食材都是靠冰块降温保鲜,冰从何来?7月22日下午,记者来到位于长沙县路口镇的湖南冰源冰业有限公司一探究竟。夏季,每天约有2万块冰块从这里被运往各地。制冰车间内,时常拥抱着“冰凉”的制冰工人满头大汗却是常态,他们唱响着现实版的“冰与火之歌”。
室外,气温38℃,工人将冰块装车时,虽有大风扇降温,还是大汗淋漓;制冰车间内,尽管只有20多℃,但不断重复起冰、搬冰、运冰等动作,他们的衣衫早已被汗水湿透;没有车辆来运冰时,冰块会暂存至冷库内,这里零下18℃,寒气氤氲,滴水成冰。
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“电费就是其中一笔很大的消耗。”刘国生表示,“像我们这种规模不算大的厂子,一台机器一个月要消耗十几万的电费。是在今年1至6月的时候,电费的压力很大,所幸7月份电费有所下降,但今年的电费要高于去年。”周迪本报记者表示,真正维护制冰业发展的是冷链、渔业等长期行业。这部分的制冰需求并非仅仅因为高温天气催生而出的。
去年12月,办公厅印发《“十四五”冷链物流发展规划》,其中提出,到2025年,肉类、果蔬、水产品产地低温处理率分别达到85%、30%、85%。这为制冰产业的未来指明了方向。
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这种世代相传的实践使得冰块逐渐成为古代社会生活的重要组成部分,尤其在盛夏时分,冰块被视为救民水火般的珍稀之物。至唐代,冰块的影响力进一步扩大,不仅成为达官显贵的专享消费品,还一度被列为贡品供皇室享用。
这一时期,专门负责皇宫内冰块生产的官员被称为"冰户",显示出冰块在当时社会中的重要。
在硝石制冰被发现之前,冰块的生产面临着周期长、劳动强度大和资源紧张的困扰,直到唐朝末期,人们在开采火的过程中意外发现了的奇妙作用。