平凉制冰厂器材安装
季节性波动对制冰行业的影响
夏季冰产品需求量可达冬季的5-8倍，导致制冰厂面临巨大产能压力。南方水产大省（如广东）的制冰厂在伏季休渔期需转型生产工业用冰，维持60%产能利用率。应对旺季策略包括:提前3个月维护设备；与冷链物流公司签订保底采购协议；租赁移动式制冰机补充产能。北美冰球联盟的指定制冰厂则反向操作，冬季主攻赛事用冰，夏季转为冰雕展览供冷。这种弹性运营模式可使年利润波动减少40%以上。
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自来水注入模具“现在是用冰高峰期，几乎是24小时运转，但仍没有办法满足市场需求。”厂长边建国无奈地说，由于环境温度升高，正常十六七个小时就能出冰的，现在要十七八个小时，时间长了，电费就用得多，相应成本也高了。
边建国接触这一行近20年，从初卖海鲜到后面转行开始制冰。他说:“制冰厂虽然全年无休，但真正忙碌是在六七八这三个月，今年也就这几天忙。”
建发制冰厂厂长边建国
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为了搬运方便，有时候需要把冰“一刀两断”，普通师傅一般要用斧子砍个七八下。在现场，厂长还给大家露了一手，仅仅用两刀就利落地破冰。一下午接了五六十通电话
一天1000多块冰是如何生产出来的呢？在制冰厂，一眼望去，有四个冰池，每个冰池里都有整齐划一的铁制模具。
厂长边建国介绍，每个冰池都有14排铁槽模具，每排能出21块冰。按下按钮，自来水注入制冰模具，模具再慢慢起吊、入池，池底铺满制冷管。经过十几个小时的制冷后，冰块就制成了。