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制冰厂的水处理关键技术
原水经多级处理才能用于制冰:石英砂过滤去除悬浮物，活性炭吸附有机物，反渗透膜脱盐率需＞98%。高硬度水会导致蒸发器结垢，每月需用5%柠檬酸循环清洗。新加坡制冰厂甚至采用二级RO处理，使水质接近实验室纯水标准。循环冷却水的杀菌灭藻同样重要，传统氯剂正被电解臭氧替代，后者无残留且杀菌效率提升70%。美国FDA特别规定，食用冰生产线末端必须安装0.45μm精密过滤器，阻挡管道二次污染。
此前的高温天气一度催生“冰块生意”火热。“之前两个月成都和重庆高温，光我们公司销往那边的冰块就有300至400吨。”深圳市晶源冰业有限公司经理王世栋告诉《华夏时报》记者。
但随着雨季的来临，暑季天气将过，“冰块生意”也随之降温，主营工业冰的深圳市龙华区大浪华盛冰厂负责人刘国生对《华夏时报》记者表示:“前两个月是生产多少卖光多少，但9月份如何还要看‘老天爷’赏不赏饭吃。”
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气温持续走高，新发地农贸市场也迎来果蔬上市旺季，这让制冰工厂的生意格外兴隆。昨天，记者在新发地附近一家制冰厂看到，来装冰的货车排成了长队。
“先装冰，再去拉菜。”一位正在将冰逐一装到泡沫箱里封存的菜商告诉记者，他们将从新发地批一些菜用货车拉往郑州，路上用冰保鲜。
记者看到，制冰厂的工作人员十分忙碌，他们将冰块从仓库里拉出后，用搅碎机将冰块打成冰碴儿，再分袋装好给菜商拉走。
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在里，压缩机轰鸣着，释放出强大的制冷能力，随着时间的推移，模具里的水渐渐变成了固态的冰。这个过程需要整整8个小时，但每一分钟都充满了期待和紧张。因为一旦冰块制作失败，那损失可就大了。
当冰块制作完成后，接下来就是脱模了，工人们小心翼翼地将模具从冷冻室里取出来，然后在中轻轻摇晃。
不一会儿，冰块就与模具分离了，受到水温的影响，冰块顺势滑出模具，漂浮在水面上，像一座座小山一样。