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制冰行业的安全管理要点
氨制冷机房必须配备气体泄漏报警器，浓度达15ppm即启动排风系统；高压管道需每月进行10MPa水压测试。员工低温作业要穿戴防冻手套（如3M Thinsulate材质），接触-40℃设备时禁止裸手操作。美国OSHA规定，制冰厂紧急洗眼器水温需恒定在16-38℃，防止冷水加重冻伤。2022年浙江某制冰厂液氨泄漏事故后，国内强制要求氨系统加装远程切断阀，事故时可在50米外紧急关停。
1925年1月我国首开冰鲜渔行——上海永新冷库，位于周家嘴路953号。它是由舟山渔行老板兼舟山通商银行行长张肖根为主集股建造的。设有冻结间一间，冷库800吨∕日次，拥有2台澳大利亚8寸戈登（Gorden）双缸氨机，并以此招揽水产品冷藏。嗣后，1932年杏花楼建造制冰与冷藏、1933—1937洽茂与洽和建造冷藏冻鱼制冰厂、1935年全国保护委员会政府建造鱼类冷冻厂……此间共建有大小不一的15家制冰公司。据统计直至1940年为止，上海有大型水产冷库5座，生产能力为:冷藏4400吨∕次，日冻结60吨、制冰128吨，冰库1700吨∕次。
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卖到工厂用于降温的冰块单价略高一点，在15～20元之间。不过，卢伟在去年遭受亏损，一定程度上正是受到电费和人工成本上涨的影响——制冰厂季节性强，旺季就是短暂的高温天，其余时间则日产量骤减，从高峰期的日产2000条降至300～400条，而为了守住一定的产能，工厂全年需要雇用约15名全职员工。陈美忠平日的制冰量，较高峰期会下降一半至500～600条。为了降低成本，淡季时他们会选择在晚上开工制冰，“晚上的电费便宜很多”。
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“吉利、天能还有海信，都是我们的大客户。”陈美忠表示，“这些大型工厂一天要70～80条冰块，采购量超过去年。”还有建在长兴的太湖龙之梦乐园，也在高温天对用于降温的冰块有较大需求。在“奥运效应”的助推下，冰雪经济在中国蓬勃发展，不少南方城市也纷纷建起了冰雪世界以促进当地旅游。就在去年底，位于长兴县的覆雪面积超2万平方米的龙之梦冰雪世界开业。“他们当时也打电话来问过，要求一个礼拜生产2000吨冰块，但我们生产不出来。”陈美忠亲历的供不应求，是幸福的烦恼。