临夏干冰制冰厂器材安装
工业用冰与食用冰的质量标准差异
食用冰必须符合GB 2759-2015食品安全标准，要求细菌总数≤100CFU/mL，大肠菌群不得检出，生产用水需达到饮用水标准。工业用冰（如水产保鲜、混凝土降温）仅需控制可见杂质，但对冰的融化速度有特定要求。食用冰生产线需配备紫外线消毒器和臭氧发生器，工人须持有健康证并穿戴无菌服。美国FDA还规定食用冰接触面必须采用304不锈钢，而工业制冰设备可用镀锌钢板。两类冰的运输车辆也必须严格区分，避免交叉污染。
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连日来，持续的高温天气让上海冰块市场需求急剧上升。制冰厂也迎来了一年中忙碌的时刻。日前，记者走进该工厂探访了制冰过程。走进制冰间内，一股凉意扑面而来。映入眼帘的是一个用水泥砌成的超大水池，上方排列着输水管，下面用木板盖住的是被分成一格格的长方形铁桶，这就是制作冰块的模具。这些模具共有300个，可以一次性制冰10多吨。
吊冰、脱冰、注水……各个步骤一气呵成。只见负责人温琴广站在高高的水池边，手中拿着操纵器，按下按钮，装满一格格冰块的铁桶立刻从水池里被提起。然后，他将铁桶浸入常温水里，过一会儿，机器重新将铁桶吊起倾倒，十几条大冰块顿时“呲溜”一下同时滑出。随后，温琴广再次按下按钮，将这些空桶重新注满水。“因为池内是盐水，冰点低，经过压缩机制冷后温度可降到零下15℃左右。所以经过十六个小时的冷却后，桶里的水就能凝固成冰块。”温琴广介绍。
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自来水注入模具“现在是用冰高峰期，几乎是24小时运转，但仍没有办法满足市场需求。”厂长边建国无奈地说，由于环境温度升高，正常十六七个小时就能出冰的，现在要十七八个小时，时间长了，电费就用得多，相应成本也高了。
边建国接触这一行近20年，从初卖海鲜到后面转行开始制冰。他说:“制冰厂虽然全年无休，但真正忙碌是在六七八这三个月，今年也就这几天忙。”
建发制冰厂厂长边建国