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由于世界各国推动滑冰运动，终于在1892年创立了滑冰组织，并且有了滑冰的三种专门技术性运动:花式滑冰、速度滑冰、冰上曲棍球（冰球）分別在1908年、1924年、1920年正式成为冬季奧运会的竞赛项目.
滑冰场一般分为体育馆内用冰场和商业用冰场两种。从投资看冰场基本以国家投资为主商业冰场基本以企业或个人投资为主。从目的看冰场是为国家培养顶级的专项体育人才，商业冰场主要是休闲娱乐和培养初级冰上运动人才为国家冰上项目打基础,这两者是相辅相成的关系。我们国家的冰上运动在60年代曾经相当辉煌，例如罗致焕1963年在日本轻井泽曾经获得1500米大跑道速度滑冰世界冠军!1986、1990、1995举办的届、第二届、第三届亚洲冬季运动会中国国家冰球队都获得冠军,但是现在中国冰球只是亚洲第四名,甚至排在韩国之后,原因是什么?
彩冰的使用不于视觉上的装饰。在一些高端餐饮场所，彩冰还被用来保持食物的新鲜和冷饮的冷却。例如，将新鲜的海鲜或水果放置在彩冰，既能保持其低温，又能增添美感，提升用餐体验。在户外活动中，彩冰也常被用来制作冰雕，为活动增添一道亮丽的风景线。
然而，彩冰的使用也需要注意和可持续性问题。随着意识的提升，越来越多的制冰师开始探索使用可降解材料和的制冰技术。例如，利用太阳能作为冷冻能源，或者使用可重复使用的冰模，都是减少环境影响的有效方法。
总之，彩冰作为一种兼具实用性和艺术性的装饰物，其使用已经渗透到我们生活的方方面面。从制作到应用，彩冰都体现了人类对美的追求和对科技的运用。在未来，随着技术的不断进步和人们审美的提升，彩冰的使用方法将更加多样化，它的魅力也将得到更广泛的认识和欣赏。
食用冰仓库
除了食用冰块，还有一种专门用于降温的工业用冰，工业用冰的重量通常在40至80公斤/块，降温快，化水慢。疫情以来，被室外核酸采样点大量使用，在之前的高温天气中也非常热卖。
“工业冰的需求主要是在集中在农贸市场、渔业、核酸检测点以及一些场所的防暑降温。”刘国生向记者介绍。
“跟食用冰一样的，甚至工业用冰的需求受气温影响要更加明显。天气热，冰块就卖得好；天气降温，冰块就滞销，”刘国生形容，“就是靠老天爷赏饭吃。”
刘国生向记者表示，深圳疫情严峻，还有开渔期来临，核酸点以及冰鲜用的冰块需求或会上涨。但疫情之下多个农贸市场被封，综合来看9月还是难言乐观
彩冰的制作首先需要纯净的水和的冷冻设备。制冰师会根据需要制作的彩冰的大小和形状，选择合适的模具进行注水。在这个过程中，对水温和注水速度的控制，这决定了冰块内部结构的均匀性和透明度。接着，将模具放入冷冻设备中，以恒定的温度进行缓慢冻结。这一过程中，温度的控制无误，过快或过慢的冻结速度都可能导致冰晶过大，影响彩冰的透明度和整体美观。
在冰块冻结的过程中，制冰师会添加不同颜的食用级染料。这些染料在冰中的分布和层次是形成彩冰视觉效果的关键。通过控制染料的浓度和注入的时间，可以创造出渐变、层次分明或是随机斑点等多种效果。此外，一些高级的彩冰制作还会采用LED灯等光源，从内部照亮冰块，使彩冰在夜晚或暗光环境中呈现出璀璨夺目的效果。
滑冰联盟于1978～1980年试举办了3次锦标赛，取得了较好的成绩，于1981年在法国的麦顿举办届世界短跑道速滑锦标赛，以后每年举办一届。短跑道速滑比赛的项目通常是:男、女的单项均为500米、1000米、1500米、3000米，另有男子5000米接力和女子3000米接力比赛。1992年6届冬季奥运会列为正式比赛的项目，男子为1000米和5000米接力，女子是500米和3000米接力。比赛时运动员头戴护盔，手戴防护手套，身穿长袖连身服，冰刀后跟呈圆弧形。